Jaime Sebastiá Rico
Categoría: Deporte
¡Hola! Soy Jaime Sebastiá Rico, nacido en 1995 en Valencia. Soy farmacéutico y dietista-nutricionista por la Universitat de València (UV), y actualmente trabajo como nutricionista en la Clínica Universitaria de Nutrición, Actividad Física y Fisioterapia (CUNAFF) ejerciendo como docente con estudiantes universitarios y realizo consultas especializadas con deportistas. A su vez, divulgo a través de las redes sociales (@Nutricracia) sobre alimentación saludable y nutrición deportiva, donde llegué a recibir en 2019 el premio “Francisco Moratal Peyró” por la difusión de información sanitaria en redes sociales. Además, actualmente me encuentro en mi último año de la tesis doctoral en el ámbito del deporte, enfocado a la investigación de la composición corporal, nutrición, hidratación y consumo de suplementos dietéticos en futbolistas masculinos y femeninos de uno de los clubes más importantes de la Comunidad Valenciana.
La razón por la cual considero que soy un buen candidato al premio se fundamenta en mi proyecto de investigación, respaldado actualmente por 4 estudios publicados en revistas científicas del alto factor de impacto en el ámbito de la composición corporal y la nutrición en el fútbol de élite. Estas contribuciones no solo han enriquecido el conocimiento científico en este campo, sino que también han proporcionado una valiosa información, especialmente en el campo de la cineantropometría (es el área de la ciencia encargada en la medición de la composición del cuerpo humano) ya que, debido a la limitada literatura científica y ausencia de consensos en este ámbito, conseguimos publicar los primeros valores orientativos de referencia para la composición corporal (altura, peso, masa grasa, masa muscular, masa ósea, somatotipo, etc.) en futbolistas masculinos tanto a nivel mundial (10.3390/app13084782 y 10.3390/nu15051160) como a nivel nacional (10.3390/app132011441).
Mis futuros proyectos de investigación prometen ampliar aún más la comprensión de la salud y el rendimiento de los futbolistas. Actualmente, hay cuatro estudios científicos pendientes de publicarse con distintos enfoques, como el uso de suplementos en esta población o la evaluación de la hidratación y sudoración en futbolistas, tanto masculinos como femeninos. Estos proyectos no solo tienen el potencial de beneficiar a los deportistas, sino que también pueden contribuir al conocimiento de otros profesionales de la salud en este ámbito, como preparadores físicos, médicos deportivos o fisioterapeutas, con el objetivo de lograr un trabajo interdisciplinario óptimo.
Agradezco su consideración y la oportunidad de participar en este premio. ¡Espero poder compartir más detalles sobre mis contribuciones y proyectos durante el proceso de evaluación!
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