Yelko Rodríguez Carrasco

Talento Joven CV – Bankia – Levante-EMV » Ciencia

Profesor Ayudante Doctor de la Universitat de València (UV). Se graduó en Nutrición Humana y Dietética y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Realizó el Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria (premio extraordinario).
Doctor en Ciencias de la Alimentación por la UV, cuya investigación fue galardonada con el premio extraordinario. Su experiencia investigadora se centra en la toxicología alimentaria. Ha participado en diversos proyectos nacionales y europeos. Autor de más de 25 publicaciones científicas, y de varios capítulos de libro. Ha presentado comunicaciones a más de 40 congresos. Miembro de la Asociación Española de Toxicología. Ha realizado estancias en Universidades de prestigio como en la Hamburg University of Applied Sciences, University of Vienna y Università degli Studi di Napoli. Antes de su retorno a la Universidad pública, trabajó para una multinacional líder del sector agroalimentario ejerciendo puestos de responsabilidad en sus sedes de Alemania y Brasil.

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